贝壳死了毒素多

2023-09-16 13:15
来源:《家庭百科报》 日期:2014-09-17   贝壳类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。所以,我们一定要吃鲜活的贝壳类食品。